7 sıra dışı Sovyet kafesi ve restoranı

 

Eleonora Goldman

Kaynak: https://www.rbth.com/

 

Bir uçan dairede dondurma yemek veya 330 metre yükseklikte bir fincan kahve içmek nasıl olurdu?

Bu ilginç kafeler özellikle Sovyet gençliği arasında çok popülerdi.

 

1. Otomat kafeler

SSCB'de alışılmadık bir konsepte sahip ilk kafelerden biri, 'otomat kafe'ler idi.

Leningrad (St. Petersburg), Moskova, Novosibirsk ve diğer büyük Sovyet şehirleri dahil olmak üzere, tüm büyük şehirlerde bunlar vardı. Catering'i otomatikleştirme fikri, 1930'larda Amerika Birleşik Devletleri'nde başlamış ve dünyaya yayılmıştı. 

'Detsky Mir' çocuk mağazasından çok da uzak olmayan Moskova'nın en ünlü otomatik kafesi böyleydi. Menüde yaklaşık 40 soğuk ve sıcak yemek vardı. Ziyaretçi kasadan bir jeton satın alıyor ve ardından bir yemek seçiyordu. 'Sovyet Ticareti' dergisinin bir zamanlar yazdığı gibi, her gün yaklaşık 10.000 kişi orada yemek yiyordu.

1954'ten 1961'e kadar faaliyet gösteren bu kafenin zamanla makineleri bozulmuş ve mekan tam bir kantin haline gelmiştir.

 

2. “Uçan daire” içindeki kafe

1960'ların ortalarında tüm dünya uzay seyahatlerinden ilham almaya başladı. Fin mimar Matti Suuronen, 'Futuro' adını verdiği uçan daire şeklinde bir ev icat etti ve birkaç ünite de SSCB'de açıldı. 

Krasnodar'daki bir binanın içinde 'Sputnik' adında bir dondurma kafesi vardı. "Saucer house" şehrin sıradan bir yerleşim bölgesinde yer alıyordu ve özellikle çocuklu aileler arasında popülerdi. 

 

3. Metrodaki kafeler

Metro istasyonlarındaki büfeler, Moskova Metrosu'nun 1935 yılında açılmasından bu yana faaliyet göstermektedir. Örneğin, 'Okhotny Ryad' istasyonunda dondurma, şekerleme ve meşrubat satın alabiliyordunuz. 

Savaş sonrası yıllarda bu tarz büfeler 'Aeroport', 'Bibliotheka imeni Lenina', 'Kropotkinskaya' ve 'Komsomolskaya' istasyonlarında da bulunmaktaydı. 

Sovyet döneminde tren makinistlerine tahsis edilen, ancak bugün herkese açık olan 'Arbatskaya'da hâlâ bir büfe var.  

 

4. Manzaralı restoran

Sadece bir restoran değil, aynı zamanda bir cazibe merkeziydi. Ostankino TV Kulesi'ndeki üç katlı 'Sedmoye Nebo' ('Yedinci Gökyüzü') restoranı dünyanın en yükseklerinden biriydi - yerden 330 metre yüksekteydi ve ayrıca dönüyordu. 40 dakikada bir tur atıyordu, böylece Moskova'nın tüm panoramasına hayran kalabiliyordunuz.

Küçüktü, aynı anda sadece 80 kişiye hizmet verebiliyordu ve içeri girmek için ayrı ayrı bilet satıyorlardı. Menüde, TV kulesinde güvenlik nedeniyle yemek pişirmek yasak olduğundan, sadece burada ısıtılan set öğle yemekleri vardı. 

Televizyon kulesinde çıkan yangının ardından 15 yıl süreyle yeniden inşa çalışmaları için kapalı kalan işletme, 2016 yılında yeniden açıldı. 

 

5. Uçak kafeler

Sovyet dönemi yıllarında hizmet dışı bırakılan uçaklar sıklıkla şehir parklarında görülebilirdi. Çoğu zaman çocuk sinemalarına veya kafelere dönüştürülürdü. İsimleri gökyüzü temalıydı: 'Uçuş', 'Liner', 'İkarus'. 

 

6. Gençlik kafeleri ve caz kulüpleri

Parlak tabelaları ve neşeli müzikleri olan bütçe dostu kafeler yalnızca 1960'lardaki "çözülme" döneminde ortaya çıktı. Sadece bu on yılın ilk yıllarında, SSCB genelindeki büyük şehirlerde 300'den fazla işletme açıldı. 

Birçoğu gündüzleri normal kafe olarak çalışıyordu ve akşamları caz kulüplerine dönüşüyordu. Öğrenciler, sanatçılar, yazarlar ve edebiyatçılar buralara sık sık uğramayı severdi. 

 

7. Tramvay-kafeler

Sovyet şehirlerinde, başka birçok sıra dışı kamusal yemek türü görebiliyordunuz - tramvaylar kafelere dönüştürülmüştü.

Bunlar, özel girişime izin verildiği 1980'lerde ortaya çıkmaya başladı.

En basit yemekleri servis ediyorlardı – zira o zamanlar bir mutfak düzenlemek zordu. Ancak, çok ilginç bir atmosfere sahiptiler. Örneğin Moskova'da, bir tramvay-kafe, Çistye Prudi semtinde açılmıştı ve hatta bazı film çekimlerine mekan olmuştu.