Moskova'daki Food City

Kaynak: https://dzen.ru/

 

Büyük bir şehri beslemek kolay bir iş değil.

Ve bu zorluğun üstesinden sadece zincir mağazalar değil, gıda marketleri de geliyor. Şehir yetkilileri uzun zamandır Moskova'da büyük bir gıda merkezi kurmayı düşünüyorlardı, ancak bunu 2016'da hayata geçirebildiler. Böylece, güneybatı Moskova'daki eski bir giyim pazarının yerinde, 1 Aralık 2016'da Food City "Gıda Şehri" pazarı açıldı.

Avrupa'nın en büyük gastronomi kümesi, bir "yemek şehri" olarak tasarlandı. Proje, Moskova yetkilileri ve özel yatırımcıların desteğiyle geliştirildi. Başkentin en büyük pazarını inşa ettiler ve 80.000 metrekareyi aşan bir alanı kapladılar, bu yüzden her şeyi aynı anda görebilmek imkansız. 

Pazar, faaliyete geçtiği ilk yıllarda toptan fiyatları ve geniş taze ve çeşitli ürün yelpazesi sayesinde restoran işletmecileri, aşçılar ve sıradan alışverişçiler arasında popüler hale geldi. 

Hatta nar suyu bile sıkıyorlar

Burada dünyanın dört bir yanından ürünler satılıyor: Devekuşu yumurtası, Türk kahvesi, Arjantin'den sığır eti, Şili'den üzüm ve İsviçre'den peynir satın alabilirsiniz. Ancak buradaki ürünlerin çoğu Moskova bölgesindeki çiftliklerden ve dost Orta Asya ülkelerinden geliyor. 

Burada ticaret yapanların çoğu bu ülkelerden geliyor.

Genel olarak, bu pazar sadece toptancılar için karlı. Perakende fiyatları, şehrin birçok yerindeki tezgahlardaki fiyatlardan pek farklı değil.

Pazar kapanmadan önceki akşam bazı ürünlerde indirim yapılabileceğini söylüyorlar, ama ben denemedim ve örneğin bütün gün tezgahta bekleyen eti satın almak isteyip istemediğimden emin değilim.

Bu arada, burada çalışanların çoğunluğu sıcak Asya ülkelerinden olmasına rağmen, ortam doğu pazarlarındaki gibi değil (Moskova herkesi şımartır), pazarlık pek yapılmaz, denemeye bile izin verilmez, geriye sadece "canım" adresi ve fiyat etiketlerinin olmaması kalır. 

Sabahları burada Moskova restoranlarından gelen alıcıları görebilirsiniz (ama bana pek fazla değillermiş gibi geldi; muhtemelen birçoğu teslimatla çalışıyordur) ve malları metroya yakın dükkanlara götürecek toptancıları görebilirsiniz. 

Food City’de neler satın alabilirsiniz?

- Et (sığır eti, domuz eti, kümes hayvanları, kuzu eti, kuyruk yağı, koç başı, sosis bağırsağı gibi nadir parçalar dahil);

- Balık ve deniz ürünleri (taze, dondurulmuş, lezzetler);

- Sebze ve meyveler (egzotik ve mevsimlik olanlar dahil), ürün yelpazesi çok geniş, kalite genellikle mükemmel (ama bir kilo kiraz için buraya gelmeye değer mi? Emin değilim);

- Peynirler, sosisler, süt ürünleri (çoğu çiftlik ve Belarus);

- Kuruyemişler, kuru meyveler, baharatlar (Orta Asya pazarlarında satılan her şey, hatta hemen hemen her şey, nadir baharatlar bulabilirsiniz ama burada helva bulamadım, onu da özlüyorum);

- Bakkaliye (tahıllar, bitkisel yağlar, soslar, konserve ürünler, çeşitli çaylar).

Ama yine de şu soru ortaya çıkıyor: Tüm bunlar için seyahat etmeye değer mi? Yakınlarda yaşıyorsanız, muhtemelen evet. Aksi takdirde, yalnızca çok özel bir şeye ihtiyacınız varsa. 

Ama ziyaret etmeye değer olan, hazır yemekler. Yemek Şehri'ne boşuna yemek şehri denmiyor - burada hepsi otantik, çok çeşitli lokantalar var.

Bu özellikle Orta Asya ve Kafkas mutfağı için geçerli. Buradaki birçok kafe kendi halkı için yemek pişiriyor, bu yüzden yemekler lezzetli ve otantik. Örneğin, burada yağlı bir tabakaya sarılmış ciğer şiş buldum, tıpkı Özbekistan'daki kadar lezzetli. Ararsanız, arka sıralarda "yerliler için" olan ama herkesi doyuran otantik (ve oldukça ucuz) Vietnam pho çorbası veya "Gürcülerin kendi yaptıkları otantik Gürcü haçapurisi" bulabilirsiniz. Ve Özbek pidelerinin kokusu da harika! 

Genel olarak burada her türlü Güneydoğu Asya yemeğini (suşi, ramen, wok, çeşitli mantılar ve börekler), birçok Kafkas yemeğini (şaşlık, haçapuri, khinkali), Rus krepleri ve böreklerini, makarna ve pizzayı, her türlü burgeri yiyebilirsiniz, hatta Talış gibi nadir mutfaklardan yemekler bile var.

Bu kafelerdeki yemekler oldukça iştah açıcı görünüyor, ancak fiyatlar her zaman düşük değil ve bazı yerlerde dışarıdan gelenler için menülerin yerlilerden daha pahalı olduğunu düşünüyorum.

Ama lezzetli, ulusal yemekler için Food City'ye tam da ihtiyacınız olan şey bu. En azından birkaç ziyaret daha planlıyorum ama her şeyi tek seferde deneyemedim. 

 

Food City Market Nerede?

Moskova, Kaluga Otoyolu'nun 22. kilometresinde, 10 numaralı bina, Kornilovskaya metro istasyonunun yakınında. 

Açılış-kapanış saatleri: 09:00–21:00 (haftada yedi gün).