Kaynak:
https://moskvichmag.ru/
Nikolay
Spiridonov bildirmiş:
Moskova gastronomisinde merkeziyetsizleşme eğilimi giderek
daha belirgin hale geliyor: Restoran sahipleri artık sadece Garden Ring'de
değil, giderek daha fazla sayıda banliyödeki yeni konut komplekslerine
taşınıyor. Açıkçası, herkes kendi mahallesinde daha fazla zaman geçirmek ve
aynı hizmet kalitesinin keyfini evine yakın bir yerde çıkarmak istiyor.
Bu sonbaharda Folk Team harekete katılacak. Holding, Kasım
ayında "Turki Diner"ı açacak. SysoevFM'in haberine göre , işletme
Spartak metro istasyonunun yakınındaki Alia konut kompleksinde yer alacak.
Mekanın formatı alışılmadık; Moskova'da benzeri görülmemiş
gibi görünüyor. Kurucular, restoranlarına "Doğu tarzı lokanta"
adını veriyor. "Amerikan tarzının yalınlığı" ile Türk mutfağını
birleştiriyor.
Menüde Özbek şiş ve Azerbaycan lulası, ızgara lagman ve
düşbara, pideler ve tandır samsa gibi lezzetler yer alıyor. Tatlılar ise
özellikle öne çıkıyor: Dört çeşit Türk baklavası (klasik olanı 20 kat yufka ile
yapılır), kadayif, helva ve lokumun sergilendiği bir vitrin.
Turki Diner, gündüzleri kafe, akşamları ise restoran olarak
hizmet verecek. Hafta sonları ise çocuklara yönelik atölyelere ev sahipliği
yapacak.
Folk Team'in halihazırda beş şubesi var: Folk'un yanı sıra
Amber, Eno Bistro, Anchovy's Club ve Padron da var. Yani bu restoran altıncısı
olacak. Belki bir gün, örneğin Chayhona No. 1 gibi bir zincire dönüşebilir.
Görünüşe göre formatı buna müsait.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder