Eleonora
Goldman
Kaynak:
https://www.rbth.com/
Bir uçan dairede dondurma yemek veya 330 metre yükseklikte bir
fincan kahve içmek nasıl olurdu?
Bu ilginç kafeler özellikle Sovyet gençliği arasında çok popülerdi.
1.
Otomat kafeler
SSCB'de alışılmadık bir konsepte sahip ilk kafelerden biri,
'otomat kafe'ler idi.
Leningrad (St. Petersburg), Moskova, Novosibirsk ve diğer
büyük Sovyet şehirleri dahil olmak üzere, tüm büyük şehirlerde bunlar vardı.
Catering'i otomatikleştirme fikri, 1930'larda Amerika Birleşik Devletleri'nde başlamış
ve dünyaya yayılmıştı.
'Detsky Mir' çocuk mağazasından çok da uzak olmayan
Moskova'nın en ünlü otomatik kafesi böyleydi. Menüde yaklaşık 40 soğuk ve sıcak
yemek vardı. Ziyaretçi kasadan bir jeton satın alıyor ve ardından bir yemek
seçiyordu. 'Sovyet Ticareti' dergisinin bir zamanlar yazdığı gibi, her gün
yaklaşık 10.000 kişi orada yemek yiyordu.
1954'ten 1961'e kadar faaliyet gösteren bu kafenin zamanla
makineleri bozulmuş ve mekan tam bir kantin haline gelmiştir.
2.
“Uçan daire” içindeki kafe
1960'ların ortalarında tüm dünya uzay seyahatlerinden ilham
almaya başladı. Fin mimar Matti Suuronen, 'Futuro' adını verdiği uçan daire
şeklinde bir ev icat etti ve birkaç ünite de SSCB'de açıldı.
Krasnodar'daki bir binanın içinde 'Sputnik' adında bir
dondurma kafesi vardı. "Saucer house" şehrin sıradan bir yerleşim
bölgesinde yer alıyordu ve özellikle çocuklu aileler arasında popülerdi.
3.
Metrodaki kafeler
Metro istasyonlarındaki büfeler, Moskova Metrosu'nun 1935
yılında açılmasından bu yana faaliyet göstermektedir. Örneğin, 'Okhotny Ryad'
istasyonunda dondurma, şekerleme ve meşrubat satın alabiliyordunuz.
Savaş sonrası yıllarda bu tarz büfeler 'Aeroport',
'Bibliotheka imeni Lenina', 'Kropotkinskaya' ve 'Komsomolskaya' istasyonlarında
da bulunmaktaydı.
Sovyet döneminde tren makinistlerine tahsis edilen, ancak
bugün herkese açık olan 'Arbatskaya'da hâlâ bir büfe var.
4.
Manzaralı restoran
Sadece bir restoran değil, aynı zamanda bir cazibe
merkeziydi. Ostankino TV Kulesi'ndeki üç katlı 'Sedmoye Nebo' ('Yedinci
Gökyüzü') restoranı dünyanın en yükseklerinden biriydi - yerden 330 metre
yüksekteydi ve ayrıca dönüyordu. 40 dakikada bir tur atıyordu, böylece
Moskova'nın tüm panoramasına hayran kalabiliyordunuz.
Küçüktü, aynı anda sadece 80 kişiye hizmet verebiliyordu ve
içeri girmek için ayrı ayrı bilet satıyorlardı. Menüde, TV kulesinde güvenlik
nedeniyle yemek pişirmek yasak olduğundan, sadece burada ısıtılan set öğle
yemekleri vardı.
Televizyon kulesinde çıkan yangının ardından 15 yıl süreyle
yeniden inşa çalışmaları için kapalı kalan işletme, 2016 yılında yeniden
açıldı.
5.
Uçak kafeler
Sovyet dönemi yıllarında hizmet dışı bırakılan uçaklar
sıklıkla şehir parklarında görülebilirdi. Çoğu zaman çocuk sinemalarına veya
kafelere dönüştürülürdü. İsimleri gökyüzü temalıydı: 'Uçuş', 'Liner', 'İkarus'.
6.
Gençlik kafeleri ve caz kulüpleri
Parlak tabelaları ve neşeli müzikleri olan bütçe dostu
kafeler yalnızca 1960'lardaki "çözülme" döneminde ortaya çıktı.
Sadece bu on yılın ilk yıllarında, SSCB genelindeki büyük şehirlerde 300'den
fazla işletme açıldı.
Birçoğu gündüzleri normal kafe olarak çalışıyordu ve
akşamları caz kulüplerine dönüşüyordu. Öğrenciler, sanatçılar, yazarlar ve
edebiyatçılar buralara sık sık uğramayı severdi.
7.
Tramvay-kafeler
Sovyet şehirlerinde, başka birçok sıra dışı kamusal yemek
türü görebiliyordunuz - tramvaylar kafelere dönüştürülmüştü.
Bunlar, özel girişime izin verildiği 1980'lerde ortaya
çıkmaya başladı.
En basit yemekleri servis ediyorlardı – zira o zamanlar bir
mutfak düzenlemek zordu. Ancak, çok ilginç bir atmosfere sahiptiler. Örneğin Moskova'da,
bir tramvay-kafe, Çistye Prudi semtinde açılmıştı ve hatta bazı film çekimlerine
mekan olmuştu.