Kaynak:
http://www.turkrus.com/
Siyasetten ticarete her alanda hızla gelişen Rusya-Çin
ilişkilerinde son günlerde vitrine çıkan simge bir ürün var: “Plombir”
dondurma. Son olarak Rusya Devlet Başkanı Vladimir Putin’in hafta sonunda, Çin
lideri Şi Cinping’e doğum günü hediyesi olarak sandık dolusu Rus dondurması
plombir hediye etmesiyle konu yine gündeme geldi. Peki bu dondurmanın hikayesi,
özelliği, fiyatı nedir? Neden Çin liderine yaşgününde hediye diye verilecek
kadar kıymetli?
SSCB'de üniversite okuyan ve iyi derecede Rusça bilen
Cinping'in birkaç yıl önce "plombir" Sovyet dondurmasına olan
sevgisini açıklamasıyla konu gündeme gelmişti. Bunun üzerine plombir dondurmalı
fotoğraflar Çin’de yayılmış, Rus dondurmaları Çin pazarında büyük ilgi görmeye
başlamıştı.
Plombir, bir dondurma markası değil; Rusya’da pek çok
üreticisi olan yaygın bir dondurma türü. Ortalama satış fiyatı da 60-70 ruble
arası Yani 1 dolarlık fiyatı ile en ucuz dondurma.
İşin ilginç yanı plombir, orijin olarak bir Rus dondurması
da değil. Rusya’ya Fransa’dan gelmiş.
Wikipedia, plombirin hikayesini şöyle özetliyor:
"Plombières (çoğu zaman kısaca plombir de denir) tam
yağlı süt veya kremadan yapılmış, süt yağı, yumurta, aromatik ve aroma
katkıların (vanilya, badem esansı, çikolata, fındık, çeşni, meyve) ilavesiyle
olan Fransız kremalı dondurma türü. Dondurma bardak formalı dondurma külahına
kremanın doldurulması ile yapılır.
Plombières ilk kez III. Napolyon döneminde ortaya çıktı.
İlk kez Fransa'nın Vosges ilindeki Plombières-les-Bains belediyesinde yapıldı.
Dondurmanın Rus varyasyonu Fransız orijinalinden biraz farklıdır.
Dondurma üretimi için bunlar uygulanır: doğal inek sütü,
pastörize işlemi, şeker ile yoğunlaştırılmış süt (veya kondense süt);
yoğunlaştırılmış ve kurutulmuş krema; tereyağı; tavuk yumurtası; peynir altı
suyu; meyve, kahve ve kakao ürünleri.
Eğer bitkisel yağlardan dondurma yapmak için kullanılırsa,
o zaman dondurma başka isimle sunulmalıdır."
Evde plombir dondurma nasıl yapılır? İngilizce altyazılı film:
Evde plombir dondurma nasıl yapılır? İngilizce altyazılı film:
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder