Moskova'daki en iyi Rus restoranları

Kaynak: https://dzen.ru/

 

Yana Titovskaya araştırmış, derlemiş ve yazmış:

 

"Hangi Rus hızlı araba kullanmayı sevmez ki?!" demişti Aleksandr Sergeyeviç bir keresinde. Ben de eklemiştim: "Hangi Rus ekşi kremalı, ev yapımı domuz yağı ve sulu pirzolalarla yapılan lezzetli pelmeniyi sevmez ki?"

Restoran listemdeki bolluğa rağmen Rus mutfağını bu kadar uzun süre ihmal etmemin haksızlık olduğunu düşünüyorum.

Telafi etme zamanı geldi. 

Moskova'daki en iyi etnik restoranların bir listesini hazırladım : yemek, servis, atmosfer ve damakta kalan tat. Ve her zaman olduğu gibi, her şey deneyimlerime, ziyaretlerime ve damak tadıma dayanıyor.

Hadi gidelim:

 

✔️ Beluga , en sevdiğim Rus mutfağı projesi; ülkemizin gastronomi ve kültürünü gerçekten yansıtan bir proje. Ayrıca yabancı arkadaşlarımı da kesinlikle götüreceğim bir yer. National Hotel'in ikinci katında, Manezhnaya Meydanı'nın muhteşem manzarasına sahip harika bir restoran. Ayrıca, sekiz yıllık faaliyetinin ardından La Liste ve Great List tarafından dünyanın en iyi restoranları arasında gösterilen ve Michelin yıldızı alan Alexander Rappoport'un efsanevi bir projesi. Rehber gitmiş olsa da yıldızlar hâlâ orada.

Ruhumuzu gerçekten özümsemek istiyorsanız, Beluga'nın duvarlarının arasına dalacağınızdan emin olabilirsiniz. Boyalı salonlar, bohem avizeler, dev bir kristal havyar kasesi şeklinde bir bar, panoramik pencereler, bol miktarda tablo, inanılmaz bir votka ve havyar kaynağı ve kendine özgü gurme mutfağında Rus geleneklerini koruyan usta Roman Chistov'un eserleri.

Mutfak olarak ise şunları denemenizi şiddetle tavsiye ederim:

- istiridye (790 ruble);

- deniz kestanesi (420 ruble) - Murmansk'tan gelen en lezzetli protein, çiğ ihtiyaçlarınızı mükemmel bir şekilde karşılayacak ve iştahınızı açacaktır;

- Uzak Doğu deniz tarağı (2990 RUR) - soya emülsiyonunun ekşiliğine sahip, mısır cipsi ve beluga havyarı çıtırtısıyla servis edilen hafif bir versiyon;

- Volga füme turna balığı köftesi (2190 ruble) - en ince hamurda kaz ciğeri, turna balığı havyarı, saman ve mantar suyu ile - tarif etmek imkansız, denemelisiniz!

- Halibut (2430 ruble) – kabarık bir ızgara fileto ve yıllardır piyasada olan, sadece malzemeleri değişen, menünün en önemli parçalarından biri. Benim ziyaretimde balkabağı musu ve kuru erikle servis ediliyordu. Şimdi ise füme domuz göbeği, karnabahar ve mantar sosuyla servis ediliyor;

- Voronej dana bavette (2990 ruble) – en yumuşak et, aynı zamanda menüde favorilerden biri, sunumu da farklı. Biz trüf mantarlı mus yedik, ama şimdi fırında kavrulmuş biber sosu ve ahududuyla servis ediliyor.

Buradaki tatlı tarihi ayrı bir sanat eseri gibi! Her şeyi denedik:

- beze (790 ruble) - en narin tereyağlı krema ve meyvelerle klasik ve fıstıklı versiyonları bulunan favori çıtır rulo;

- 'Baldan daha fazlası' (690 ruble) - havadar 'Medovik' (en ince katmanları ve ekşi kremanın ekşiliğiyle), limonlu mus, Altay balı dondurmasının acılığına sahip bal şarabından yapılan bir tatlı;

- ladin Pavlova (690 ruble) - nane mus ve tatlı Kırım çilekleri ile;

- Şerbetler - Kendinizi şımartmaktan çekinmeyin ve yemek aralarında meyveli lezzetleri denemeyi unutmayın. Ayrıca, bir de ziyafet çekeceksiniz.

🍷 700 rubleden, şişe başına 3200 rubleden

250 rubleden başlayan fiyatlarla bir shot votka

📍 Mokhovaya Cad., 15/1с1

 

✔️ Puşkin , Maison Dellos'un efsanevi Rus restoranıdır ve 26 yıldır bizi beyefendiler ve hanımefendiler günlerine götürüyor ve burada size sadece bu şekilde hitap edilecek. Bir kafe ve bir restorandan oluşan, Eczane, Kütüphane ve Yaz Terası gibi çeşitli temalı odalara sahip, inanılmaz derecede güzel ve atmosferik bir proje.

Ve en değerli varlığımız, açılışından bu yana misafirlerini mutfak keşifleriyle memnun etmeye devam eden daimi şef Andrey Mokhov'dur.

Hemen söyleyeyim, burada sihirli masa örtülerini sipariş etmedik ve çok fazla tatmadık ama bu, yemeklerin lezzetini gölgelemiyor ve gerçekten geri gelmemizi sağlıyor:

- 3 çeşit etli mantı (1.590 ruble) - menünün değişmez favorisi, ev yapımı, tam anlamıyla şeffaf, lezzetli hamur ve bol sulu kuzu, dana ve domuz eti dolgusuyla baharatlı bir et suyu. En iyisi!

- Somon ve alabalık köftesi (1.510 ruble) – balık versiyonunu ve narin vareniki tarzı dolguları sevenler için. Çok yumuşak, zengin ve lezzetli!

- Bahçe filizlerinden oluşan büyük salata (1890 ruble) - mantı partisine biraz lif katmak için büyük bir yeşil salata. Bol yeşillik, sebze ve seçtiğiniz bir sos;

- Pavlova tatlısı (1350 ruble) - Beyaz çikolatadan yapılmış dans eden bir balerin eşliğinde çıtır çıtır bezeden yapılan restoranın en güzel tatlısı.

🍷 995 rubleden başlayan fiyatlarla

950 rubleden başlayan fiyatlarla bir shot votka

📍 Tverskoy Bulvarı, 26A

 

Shinok , bir başka harika proje

Maison Dellos'un 1905 yılında inşa ettiği ve Gürcü tarzı Kazbek'in hemen yanında yer alan Shinok , bir başka harika proje . Gürcü versiyonu daha büyük ölçekli ve Moskova Nehri'ne bakan görkemli bir verandaya sahipken, Shinok daha samimi bir atmosfere sahip; yaz versiyonu yok ama canlı tavus kuşlarıyla dolu yeşil bir avlusu var. Puşkin'den bile daha eski olan bu proje, bu yıl 28. yıl dönümünü kutluyor.

İç mekan, simitli semaverlerden kavanoz reçelli likörlere kadar bir Rus ziyafetinin tüm ayrıntılarını sunuyor. Ve elbette, her Cuma'dan Cumartesi akşamına kadar Rus halk şarkıları çalınıyor. Şef Elena Nikiforova, erkek grubumuzu kesinlikle neşelendirecek gastronomik lezzetlerden sorumlu. Onun kreasyonlarını denemenizi tavsiye ederim :

- Pampuşkalı Borş (950 ruble) - bol yumuşak et, yumuşak çörekler, sarımsak, dereotu yağı ve koyu ekşi krema ile örnek, zengin, yoğun bir çorba. Şehrin en iyilerinden biri;

- Salamuralı pide (750 ruble) - kesinlikle favorimiz. Kocamın dediği gibi, çavdar ekmeğinde turşu ve hardal soslu pizzanın Rus versiyonu. Bu pizzanın yanına İtalyan pizzası da koymamıza gerek yok. Salamurayı sevmediğimi hep düşünmüşümdür ama bu sarımsaklı lezzet beni fikrimi değiştirmeye zorladı.

- Etli köfte (890 ruble) - baharatlı iç harcı ve mis kokulu tereyağıyla hazırlanmış, en ince karbonhidratlı köfteler. Küçük kardeşleri Puşkin kadar iyi olmasalar da yine de çok lezzetliler.

- porçini mantarlı karabuğday lapası (750 ruble) - bol miktarda porçini mantarıyla al dente garnitür olarak servis edilir;

- Izgara tereyağlı balık (1.350 ruble) - Her zaman biraz yağlı olduğunu düşünürdüm ama somon balığına hiç benzemiyor, yumuşak ama sert dokusu düzgün pişmiş hindiyi andırıyordu. Fileto önceden soya sosuna batırılıp ızgara ediliyor ve patates püresi ve soğanla servis ediliyor. Tıpkı çocukluğumun favorileri gibi, çıtır çıtır.

- Dana Stroganof (1450 RUB) - mantar soslu ve patatesli ekmek tenceresinden çıkan yumuşak et;

- Taze sebzeler (890 ruble) - seçtiğiniz sosla salata olarak servis edilebilir. Ancak bu tatlı domatesler ve çıtır salatalıklar aromatik ayçiçek yağıyla mükemmel uyum sağlar.

🍷 790 ruble'den, şişe başına 3990 ruble'den

580 rubleden başlayan tentürler

Ve adamların harika bir bonusu var - 'Razgulyay', burada 12:00 ile 22:00 arasında 3400 ruble karşılığında sınırsız şarap, likör, votka, kokteyl ve sangria içebilirsiniz.

📍 1905 Sokak, 2

 

Savva, Metropol Hotel'in marka şefi Andrey Shmakov'un efsanevi imza projesidir. 2015 yılında hayalini gerçekleştirerek, 20. yüzyılın başlarında Moskova'nın çehresini kelimenin tam anlamıyla değiştiren otelin kurucusu Savva Mamontov'un adını taşıyan bir restoran açtı. Menü, mevsimlik ve çiftlik ürünleriyle hazırlanan, kendine özgü bir dokunuşla çağdaş Rus mutfağından lezzetler sunuyor. 2022 yılında, ustanın kreasyonları Michelin yıldızıyla ödüllendirildi ve her yıl en prestijli ödülleri almaya devam ediyor.

Hemen söyleyeyim, buradaki Michelin puanı kendini gösteriyor: çok yaratıcı, lezzetli ama çok da değil. Yani, Kafkas ziyafetlerinden hoşlanıyorsanız, biraz para harcamanız gerekecek. Ama burası kesinlikle özel günler için. Hadi deneyelim :

- Kendilerinin pişirdiği ve lüks çırpılmış tereyağıyla servis ettiği zanaatkar ekmeği (300/500 ruble);

- salo (850 ruble) - harika Belarus topraklarından. Kardeşlerimizin en iyilerinden birine sahip olduğuna gerçekten inanıyorum. Çıtır krutonlar, ballı hardal ve yumuşacık salo - bundan daha iyisi olabilir mi?

- yengeç salatası (2450 ruble) - tıpkı çocukluğumdan kalma, ama daha zengin: gerçek yengeç, kırmızı havyar ve ev yapımı ekşi krema sosuyla;

- mantarlı köfte (1900 ruble) - burada sıcak meze olarak ve ayrıca pahalı bir versiyonda servis ediliyorlar: mantar sosu ve trüf mantarı ile;

- pisi balığı (2500 RUR) - narin yeşil bezelye püresi, kuşkonmaz velouté (veya balık suyuna dayalı bir sos) ve badem köpüğü ile en yumuşak ızgara fileto - ilginç;

- Ravioli 'Frutti Di Mare' (3250 RUR) - yumuşak ahtapot ve domates-hamsi puttanesca sos, Taggiasca zeytinleri ve fesleğen ile.

🍷 1450 rubleden başlayan fiyatlarla

900 rubleden başlayan fiyatlarla bir shot votka

📍 Teatralny Prospekt, 2

 

✔️ Ryabchik, stilist Grigory Ryabchek'in çocukluğun ve ev yemeklerinin tadını geri getirmek için tasarladığı nispeten yeni ve samimi bir proje. Aynı zamanda Chistye Prudy bölgesinde gizli, en şık ve modaya uygun yaz terası. Akşamları buraya gelip eski filmler izlerken gastronominin tadını çıkarmanızı şiddetle tavsiye ederim.

Mutfak olarak şunları tatmanızı öneririm:

- Turna balığı ve kırmızı havyarlı pelmeni (870 ruble) - hamurunu kendileri yapıyorlar. İncecik kabuğu, yumuşak balık ve havyarla kaplı olanı da çok lezzetli!

- ev yapımı köfte (750 ruble) - sadece baharatlı et ve zengin et suyu ile;

- patates ve mantarlı köfte (690 ruble) - çocukluğumdan beri olduğu gibi soğan kızartmasıyla;

- Olivier salatası (740 ruble) - kerevit boyunlarıyla örnek bir şekilde hazırlanmış;

- fırında ramiro (890 ruble) - popüler bir restoran klasiği, burada yeniden yorumlanarak karides ve İtalyan tonto sosuyla yaratıldı;

- Patates keki (520 ruble) - Çocukluğumuzun en sevilen kurabiye, yoğunlaştırılmış süt, tereyağı karışımı ve burada kakao aromasıyla.

İçeceklere gelince, ekip ev yapımı likörlere (5 parçalık set 1.490 ruble) ve özel kokteyllere vurgu yapıyor. Gin Duchess, Mandarin Sunrise ve Bellini'yi (hepsi 790 ruble) tavsiye ederim. Tatlılık ve alkol oranı mükemmel bir dengede olduğundan oldukça hafifler.

📍 st. Makarenko, 2/21с3

 

✔️ Matryoshka, usta Vlad Piskunov'un uzun yıllardır yönettiği, zaten bilinen Maison Dellos'un büyük ölçekli iki katlı bir projesi. Rusya'nın çeşitli bölgelerinden yerel ürünlere ağırlık veren Piskunov, bunda da başarılı oldu. Restoran, Forbes tarafından sürekli olarak en başarılılar arasında gösteriliyor ve Michelin Rehberi, onu samimi bir atmosfere ve özenli bir hizmete sahip bir mekan olarak tanımlıyor.

Bu arada, en güzeli: Moskova Nehri manzaralı güzel bir verandaları var ve içerideki atmosfer sizi Rusya'da bir yolculuğa çıkaracak. Aşağıdaki menü öğelerini tavsiye ederim :

- kendi turşularımız ve marine edilmiş sebzelerimiz: fıçı salatalıklarından (350 ruble) ve lahana turşusundan (350 ruble) balığa (hafif tuzlu kuzey balığı - 1390 ruble);

- ördekli pancar çorbası (1150 ruble) - yumuşak kümes hayvanları, havadar pampuşka ve domuz yağıyla zenginleştirilmiş et suyu;

- altı katlı kulebyaka (1390 ruble) - sterlet, somon, levrek, mantar, yumurta ve darı ile yapılan ince, lüks bir turta;

- Pozharskaya pirzolası (1390 ruble) - çıtır ekmek kırıntılarında yumuşacık tavuk filetosu, ziyaretimde kızarmış patatesle servis ediliyordu, ama şimdi - karnabahar püresi, brokoli ve haşlanmış yumurtayla servis ediliyor;

- gurme peynirler (1790 ruble) - Saint-Maur-de-Touraine, Camembert, Tom, Stilton - son tatlı not olarak.

🍷 770 rubleden başlayan fiyatlarla

590 rubleden başlayan tentürler

📍 Kutuzovski Bulvarı, 2/1s6

 

✔️ Gussi , nispeten yeni bir restoran ve Soçi, Yalta ve Adler'i fetheden Bridgeteam zincirinin Moskova'daki ilk üyesi. Ancak burada kendilerini aşmışlar ve lüks St. Regis Hotel'in içinde zengin bir atmosfer yaratarak açılış yapmışlar. İç mekan da aynı derecede atmosferik: özgün ahşapların baskınlığı, parlak renkli mobilyalara vurgu ve tavandan uçan kazlar. Garsonların üniformaları ise başlı başına bir sanat eseri ve havacılığın doğuşuna gönderme yapıyor.

Zincirin marka şefi Vyacheslav Berkut, geleneksel Rus mutfağına modern bir dokunuş katan mutfağı yönetiyor. Menüde şunları denemenizi öneririm :

- ekmek (250 ruble'den başlayan fiyatlarla) - ev yapımı. Lüks Borodinsky ekmeğini ve ev yapımı ekşi mayalı ekmekle yapılan inanılmaz derecede havadar organik ekmeği denedik (490 ruble);

- kaz ve füme kirazlı pancar çorbası (995 ruble) - burada kümes hayvanları ve meyve ekşiliğinin alışılmadık bir kombinasyonuyla zengin bir et suyunda servis edilir;

Özellikle Pazar günleri brunch için buraya gelmenizi tavsiye ederim. Sabit bir fiyatla (1990/3900 ruble) iki servislik bir menü hazırlamışlar. Menüde tüm setleri deneyebilir ve özel bir şarap eşleşmesini özel bir fiyatla (kadeh başına 490 rubleden başlayan fiyatlarla) seçebilirsiniz. Brunch sadece Pazar günleri 12:00-18:00 saatleri arasında mevcuttur. 1990 rubleye bir set seçtik ve şunları aldık:

- ördek ciğeri ezmesi - Antep fıstığı ve ayva tatlılığıyla yapılan nefis bir mus, aynı gözenekli ekmekle servis edilir;

- dana tartar, taze etin tadının bol sosla bastırılmadığı, bunun yerine parmesan, trüf yağı ve havadar brioche yastığının notalarıyla tamamlandığı bir lezzettir;

- Kaplan karidesli ve kalamarlı salata - bol deniz ürünü içeren, tatlı domates, marul yaprakları, minik patatesler ve zengin bir sosla tamamlanan lezzetli ve doyurucu bir yemek;

- Arpa şehriye ve trüf kremalı levrek fileto - enfes peynirli risotto ile yumuşacık ızgara filetonun bir araya geldiği olağanüstü bir yemek.

Buradaki bar menüsü de özel bir ilgiyi hak ediyor. Geleneksel olarak tentürlere odaklanılsa da, kokteylleri denemenizi tavsiye ederim: Tercihlerinize göre hazırlanacak ve tatlılık dengesi sağlanacaktır. Ayrıca çok ilginç bir fiyatlandırma politikaları var. Favorilerim:

- lavanta turtası (837 ruble) - çiçeksi cin, limoncello, lavanta ve havadar yumurta akı ile;

- Porn Star (835 ruble) - Bol miktarda tatlı şurup kullanılmadan, votka ile vanilya likörü, köpüklü şarap, çarkıfelek meyvesi ve yumurta akı eklenerek hazırlanır.

🍷 Özel menüde 490 rubleden, normal menüde ise 655 rubleden başlayan fiyatlarla

475 rublelik tentürler

📍 st. Nikolskaya, 12

 

✔️ Russian Pub – İngiliz publarından esinlenerek Rus pub ve meyhanelerine modern bir bakış. Ya da belki de kurucular Igor Lazarev ve Nikolay Semenov ile kendi içki kültürlerinin bir karışımı. Kendi likörlerini üretiyorlar ve menüleri inanılmaz bir çeşitlilik sunuyor: biberli votkadan cin bazlı likörlere. Mekan da özellikle seçilmiş: 19. yüzyılda bu neoklasik bina, ünlü moda tasarımcısı, imparatorluk sarayının tedarikçisi ve Diaghilev'in Seasons'ı Nadezhda Petrovna Lamanova'nın atölyesine ev sahipliği yapmış ve daha sonra TASS Rus Mutfağı Evi'ne ev sahipliği yapmıştır. Bu mirası sürdürmeye kararlı olan yaratıcılar, Rus mutfağı ruhuna sahip benzersiz bir proje yaratmışlar. Şu anda iki şubeleri var.

Menüden şunları öneriyorum :

- Ural köfteleri (adet başına 100 ruble) - burada en ince hamur ve sulu kuzu, sığır ve domuz eti karışımı ve onlara daha da fazla yumuşaklık veren sıra dışı bir malzeme olan süt ile pişiriliyor;

- kuzey balık köftesi (adet başına 100 ruble) - mürekkep balığı mürekkebiyle karbonhidrat bazlı, morina, somon ve muksun üçlüsüyle;

- rosto dana eti/somonlu sandviçler (470/430 ruble) - Sarımsaklı Borodinsky ekmeği ve likörle Rus usulü;

- köy ekşi kremalı beyaz süt mantarı (650 ruble) - harika bir tatlı ve tuzlu turşu;

- Bryansk dana tartarı (830 ruble) - sulu, yerli üreticimizi destekliyoruz;

- mini-chebureki (480 ruble) - çıtır kabuklu ve baharatlı kuzu etli.

🍷 500 rubleden başlayan fiyatlarla

350 rubleden başlayan tentürler

📍 Tverskoy Bulvarı, 10, bina 1

 

Sanırım zamanla eklemeler yapacağım. Son zamanlarda, tesadüfen birkaç etnik mekana gittim, ancak önerilerinizi duymaktan memnuniyet duyarım. Rus mutfağını seviyor musunuz ve gurme mutfağının tadını çıkarmak için en iyi yer neresi?

Ucuz ve lezzetli yemek yiyebileceğiniz 10 Moskova Restoranı

Kaynak: https://dzen.ru/

 

Lezzetli ve uygun fiyatlı bir yemek istediğinizde ev yemekleri ve fast food sıklıkla tercih edilir. Ama restoranların her zaman sıkıcı olması gerektiğini kim söyledi?

İş yemekleri, kombo fırsatları ve harika fiyatlarıyla 10 mekanı bir araya getirdik. 1.500 rublenin altında bir bütçeyle kesinlikle yer buluruz.

 

Anna

Fransız restoranı Anna, sadece lüks yemeklerden fazlasını sunuyor.

Öğle yemeği Pazartesi'den Cuma'ya 12:00 - 17:00 saatleri arasında servis ediliyor: iki çeşit yemek 1.000 ₽, üç çeşit yemek 1.500 ₽.

Menüde fırında istiridye, haşlanmış dana etli Olivier salatası, kremalı mantar çorbası, ratatouille, siyah morina ve deniz tarağı matlote (bir tür güveç), krep suzette ve çok daha fazlası yer alıyor.

Porsiyonlar ana menüdekilerle aynı, tipik iş yemekleri gibi değil. Çay veya kahve dahil. Bir kadeh şarap? Evet, uygun bir fiyata.

Malzeme kalitesine ve sunuma özellikle dikkat ediliyor: Yemekler, lezzet veya görsel çekicilikten ödün vermeden hızlı bir şekilde hazırlanıyor.

Adres: Bolşaya Dmitrovka Caddesi, 10/4.

 

Touché

Touché şarap barında, harika şef Bulat Ibragimov bir öğle yemeği menüsü hazırladı.

Menüyü ilginç kılmak için haftanın her günü 900 rubleye yeni bir menü sunuyorlar.

Pazartesi günü peynir çorbası ve etli mantarlı udon; Salı günü öğle yemeğinde solyanka ve Pozharsky pirzola; örneğin Cuma günü ise balkabağı kremalı çorba ve spagetti Bolonez var. Taze ekmek de dahil olduğu için ayrıca sipariş vermenize gerek yok.

Hafta içi her gün 12:00-16:00 saatleri arasında Touché'de öğle yemeği yiyoruz.

Akşam yemeği de, özellikle şarap fiyatlarının oldukça makul olduğunu düşünürsek, çok keyifli.

Adres: st. Rochdelskaya, 15с22.

 

Relict

Öğle yemeğinin sıkıcı ve pahalı olması gerekmiyor; çağdaş Rus mutfağında uzmanlaşmış bir restoran olan Relict'in fikri bu.

Burada, fiyat konusunda endişelenmeden yüksek kaliteli yemeklerin tadını çıkarabilirsiniz.

Siyah havyarlı Uzak Doğu deniz tarağı carpaccio'su 790 ruble, Uzak Doğu ton balıklı taze sebze salatası ise 490 ruble. Kamçatka yengeç bacağı salatası ise 890 ruble.

Tüm yemekler ana menüyle aynı malzemelerle hazırlanıyor.

Ana yemeklerde konuklar, mermer dana etli tagliatelle (790 ruble), armut ve kirazlı ördek budu konfi (590 ruble) veya antrikot biftek (790 ruble) arasından seçim yapabilirler.
Tüm bu lüks seçenekler hafta içi 12:00 - 16:00 saatleri arasında mevcuttur.

Adres: Smolenskaya Caddesi, 6.

 

La Virgen

Underdog'un yaratıcılarından otantik Meksika mutfağı sunan canlı bir taco restoranı.

Bodrum katında taş tonozlar ve boyalı duvarlar bulunuyor; hatta tıpkı bir Meksika filmindeki gibi Meryem Ana'nın sunağı bile var.

Bir taco (hem de oldukça büyük bir taco) 950 ruble, quesadillalar 850 rubleden, burritolar ise 790 rubleden başlıyor. 390 rubleye iki soslu patates kızartmasıyla servis edebilirsiniz ve neredeyse anında enerji kazanacaksınız.

Yemekler, orijinaline olabildiğince sadık kalarak hazırlanıyor, ancak Moskova'lı misafirler için acılık biraz azaltılmış. Damak zevkini geliştirmek isteyenler içinse, La Virgen'in imza sosları eve götürmek için hazır.

Adres: Lubyansky proezd, 5с1.

 

Dizengof99

Bu İsrail kafe zincirinde hemen yemeğe başlıyoruz.

Kombine kahvaltı 1.100 rubleye mal oluyor ve gerçekten çok şey içeriyor: yumurtalı yemek, balık veya pastırma, mezeler ve soslar ve ekmek.

Dizengoff'ta tam bir öğle yemeği 700 ruble.

Ana menü fiyatları da çok uçuk değil: humus 490 rubleden, salatalar 690 rubleden ve tavuk çorbası 470 rubleden başlıyor. Ekmekli patlıcan, hindi pastırması, falafel, yumurta salatası ve daha fazlasını içeren bir set menü, en aç iştahları bile tatmin edecektir; asıl önemli olan fiyatı 890 rublenin altında tutmak.

Adres: Pokrovsky Bulvarı, 8; 3. Krasnoselsky Yolu, 19s11; Lyusinovskaya, 13s1; Shabolovka Caddesi, 19; Nakhimovsky Prospekt, 51; 2-aya Brestskaya 37s1.

 

Senti Menti

Şimdi İtalyan mutfağına geçelim.

Senti Menti'ye girer girmez sizi tatlı stantları karşılıyor: kabarık beze, çikolatalı cheesecake ve şekerlemeler anında havayı değiştiriyor ve iştahınızı kabartıyor.

Menü genellikle uygun fiyatlı ve uygun fiyatlarla lezzetli İtalyan yemekleri sunuyor.

Mezeler 390 ila 650 ruble arasında değişiyor. Salatalar 690 ruble, pizzalar ise 490 rubleden başlıyor. Milanese ve gnocchi donutları 690 rubleye satılıyor. Gorgonzola muslu karamelize armutu (550 ruble) da deneyebilirsiniz. Meze olarak servis edilse de tatlı olarak da tüketilebilir.

Adres: st. Solyanka, 1/2с1.

 

Atlantica Bistro

Bir yıl önce Tsvetnoy Caddesi'nde, son zamanlarda ise Bolshaya Dmitrovka'da bir bistro açıldı.

Balık ve deniz ürünleri genellikle pahalıdır, ancak Atlantica Bistro'nun menüsünde birçok uygun fiyatlı yemek bulunuyor.

Popüler yengeçli sosis 780 ruble, fritto misto ve tom yum tanesi 690 ruble, karides ve midye risotto 670 ruble ve içi doldurulmuş pideler 590 rubleden başlıyor.

İki kişilik bir deniz ürünleri tabağı (1990 ruble) iyi bir fikir. Bolshaya Dmitrovka'daki Atlantica'da ise ahtapot, salata ve churros'tan oluşan bir İspanyol setinin tadını 990 rubleye (tek kişi için) çıkarabilirsiniz.

Dmitrovka şubesinde ayrıca somon ve ton balığının dinlendirildiği bir dinlendirme odası da bulunuyor.

Ancak her iki bistronun da en güzel yanı kahvaltıları. 790-990 ₽ karşılığında deniz ürünleri, yumurta yemeği, ekmek, mezeler ve tatlıdan oluşan bir set servis ediliyor.

Adres: Bolshaya Dmitrovka Caddesi, 23s1, Tsvetnoy Bulvarı, 11s2.

 

Treskoviya

"Treskoviya", Kaliningradlı bir ekip tarafından Smolensk'te kurulan yeni bir mekan.

Yemeklerini kendi avladıkları taze balıklarla hazırlıyorlar. Morina, çaça, palamut, dil balığı ve levrek Baltık Denizi'nden getiriliyor.

Geri kalanını ise kendi gemileriyle Murmansk'tan dost canlısı tedarikçiler getiriyor ve Uzak Doğu'dan birkaç deniz ürünü hediyelik eşya da geliyor.

Yüksek kaliteli malzemelerle hazırlanan günlük yemekler, uygun fiyatlarla - işte bu yeni balık bistrosunun konsepti.

Üç çeşit iş yemeği 990 ruble. Ancak ana menü de geniş bir seçenek yelpazesi sunuyor: örneğin, morina tartarı veya sockeye somon sugudai 690 ruble, kızarmış çaça 390 ruble, deniz mahsullü makarna 770 ruble ve ukha 460 ruble.

Bir diğer güzel şey ise Treskoviya'daki masaların birbirinden uzak olması, böylece kimse duymadan gizlice sohbet edebilmenize olanak sağlıyor.

Adres: Smolenskaya Caddesi, 3

 

J’pan

Belorusskaya'dan Chistye Prudy'ye kadar Moskova'nın merkezinde şubeleri bulunan bir Japon bistro zinciri.

Menü, günlük Japon mutfağına odaklanıyor ve doyurucu, lezzetli ve uygun fiyatlı seçenekler sunuyor: ramen (740 rubleden başlayan fiyatlarla), gyoza köfte (520 rubleden başlayan fiyatlarla), erişte (650 rubleden başlayan fiyatlarla), karidesli takoyaki kroket (390 ruble) veya deniz tarağı (490 ruble) ve kushiyaki şiş (290 rubleden başlayan fiyatlarla). Geleneksel suşi veya rulolar değil, sadece nori kağıdında üç çeşit açık suşi (350 rubleden başlayan fiyatlarla) bulabilirsiniz.

Buradaki servis ve mutfak öyle organize edilmiş ki, yemekler hızlı bir şekilde servis ediliyor, masalarda boş tabak kalmıyor ve garsonlar da güler yüzlü ve menü hakkında bilgili.

Adres: st. Trubnaya, 21; st. Myasnitskaya 22с1; st. Chayanova 22с4; st. Zabelina, 1; st. Pyatnitskaya, 6/1; B. Dmitrovka, 10с4; st. B. Gruzinskaya, 76; st. Lev Tolstoy, 16.

 

İzumi

Izumi, Tokyo sokağını andırıyor: fenerler, bayraklar, neonlar ve özel karaoke odaları.

Şef Kobayashi Katsuhiko, geleneksel izakaya atıştırmalıkları, ramen, udon ve eğlenceli, canlı tatlılar hazırlıyor.

Ama biz en çok kombo seçenekleriyle ilgileniyoruz. Örneğin, teiseku: Et, balık veya sebzelerden oluşan, çorba, pilav ve mezelerle servis edilen bir öğle yemeği - 1.250 rubleden başlayan fiyatlarla.

Dokuz farklı öğle yemeği seçeneği mevcut.

Ayrıca Japon usulü bir kahvaltı menüsü de mevcut: miso çorbası, pilav, somon, küçük mezeler, meyve ve portakal suyu - 1.500 ruble.

Adres: st. Myasnitskaya, 38с1.

Bolşevikler Modern Türkiye'nin Kurulmasına Nasıl Yardımcı Oldular?

Kaynak: https://dzen.ru/

Boris Egorov'un kaleminden Modern Türkiye'nin kuruluşuna giden yolun kısa hikayesi:

Sovyet Rusya ile Kemalist Türkiye ideolojik müttefik değillerdi, ancak ortak bir düşmana karşı mücadelede geçici olarak birleşmişlerdi.

BORİS EGOROV

Birinci Dünya Savaşı, Osmanlı İmparatorluğu için korkunç bir felaketle sonuçlandı. Ülke, geniş topraklarının çoğunu kaybetti, ordusu silahsızlandırıldı ve İstanbul, İtilaf Devletleri tarafından işgal edildi.

Sultan VI. Mehmed hükümeti, İngiliz ve Fransızlara her türlü tavizi vermeye hazır olduğundan ve adeta onların kuklası haline geldiğinden, imparatorluk içinde alternatif bir güç merkezi ortaya çıktı. General Mustafa Kemal (sonradan "Büyük Türk" - Atatürk) liderliğindeki ulusal kurtuluş hareketi, Batılı güçlerin egemenliğine karşı mücadele etti ve ülkeyi tam bir çöküşten kurtardı. 23 Nisan 1920'de Ankara'da Kemalistler kendi parlamentolarını, yani Türkiye Büyük Millet Meclisi'ni kurdular.

Kimse tarafından tanınmayan ve dört bir yanı düşmanlarla çevrili Atatürk, umutsuzca bir müttefike ihtiyaç duyuyordu. Beklenmedik bir şekilde, bir başka uluslararası dışlanmış ülke olan Sovyet Rusya'da buldu.

 

Geçici müttefikler

26 Nisan 1920'de Mustafa Kemal, karşılıklı tanıma ve askeri yardım talebiyle Vladimir Lenin'e resmen başvurdu. Bolşevikler de bu teklifi kabul etti.

Uluslararası alanda izole edilmiş olan Sovyet Rusya'da da iç savaş ve dış müdahaleler devam ediyordu. Büyüyen Türk milliyetçi hareketine güvenen Bolşevikler, İtilaf Devletleri'ne karşı mücadelede müttefikler edindiler ve güney sınırlarının güvenliğini de sağladılar.

Kemalistlere askeri yardım, Moskova ile Ankara arasında ilk temasların kurulmasından hemen sonra başladı. 1920-1922 yılları arasında Sovyet Rusya, Atatürk'e 80 milyon lira (Ankara Savunma Bakanlığı'nın harcamalarının iki katı) gönderdi, 39.000 tüfek, 327 makineli tüfek, 147.000 mermi, mühimmat üretimi için ekipman ve hammadde ve iki muhrip, Jivoy ve Zhutkiy, tedarik etti. Sovyet uzmanlarının gözetiminde Türkiye'de iki barut fabrikası inşa edildi. Lenin, Sovyetlerin Türkiye elçisi Semyon Aralov'a , "Kendimiz yoksul olsak bile Türkiye'ye maddi yardımda bulunabiliriz" demişti.

16 Mart 1921'de Lenin hükümeti ve Büyük Millet Meclisi temsilcileri, Kemalistler ve Bolşevikler arasındaki toprak anlaşmazlıklarını çözen "Dostluk ve Kardeşlik Antlaşması"nı Moskova'da imzaladılar. Türkiye'nin o dönemde belirlenen kuzeydoğu sınırı bugün de bu şekildedir.

Atatürk'ün kuvvetlerinin, doğuda Ermenistan Demokratik Cumhuriyeti ve büyük güçlerin onayıyla Küçük Asya'nın batı kısmını ele geçiren Yunan ordusu olmak üzere iki ana düşmanı yenmesinde Rus askeri yardımı önemli rol oynadı.

Kızıl Ordu'nun en önde gelen komutanlarından Mihail Frunze liderliğindeki bir grup Sovyet askeri uzmanı, Yunanlılara karşı muzaffer taarruz harekâtlarının geliştirilmesinde rol aldı. Geniş muharebe deneyimine sahip olan Aralov, gerilla savaşı konusundaki uzmanlığını Atatürk'ün kurmay subaylarıyla paylaştı. Ayrıca, geleceğin Sovyetler Birliği Mareşali Kliment Voroşilov da bir süre Kemal'e danışmanlık yaptı.

Sovyet heyetinin Türkiye ziyareti (1933). Kliment Voroşilov, Türkiye Cumhuriyeti'nin 10. yıl dönümü onuruna düzenlenen geçit töreninde Atatürk'le bir araya geliyor. Sputnik

Savaş meydanlarındaki zaferlerin ardından siyasi alanda başarılar geldi ve 1923 yılında Mustafa Kemal Paşa'nın ilk cumhurbaşkanı olduğu Türkiye Cumhuriyeti ilan edildi.

…

Moskova ve Ankara, Türk milliyetçileri ile Rus komünistleri arasındaki iş birliğinin geçici olduğunu anlamıştı. Kemal, Bolşevik olmakla Bolşeviklerin müttefiki olmak arasındaki farkı çok iyi anlamıştı. Hedeflerine ulaşmış olan pragmatik Sovyet politikacıları da Türkiye'nin Sovyetleşmesini pek hesaba katmıyorlardı.

Kemalist Hakimiyeti Milliye gazetesinin genel yayın yönetmeni Mahmut Soydan, 25 Nisan 1921'de şöyle yazmıştı: "Rusya ile Türkiye arasındaki dostluğun, Bolşevik sistemini kabul etmek anlamına geldiğine inananlar, siyasi meselelerden pek anlamazlar." "Gerçek şu ki, Rus dostlarımızdan 'Madem dostuz, madem siyasi kaderlerimizi fiilen birleştirdik, o zaman bizim yönetim sistemimizi kabul etmelisiniz' gibi bir söz duymadık." (Rasim Dirsehan Ors. Ruslar, Atatürk ve Türkiye Cumhuriyeti'nin Doğuşu. 1920'lerde Sovyet Basını'nın Aynası. Moskova, 2012).

…

Mustafa Kemal Atatürk, Sovyet Rusya'nın en zor zamanlarında kendisine sağladığı yardımı asla unutmadı. 1928'de İstanbul'a dikilen "Cumhuriyet" anıtında, Kliment Voroşilov ve Semyon Aralov, "Büyük Türk" heykelinin yanında duruyor.

Moskova'da kendini kentine yabancı biri gibi hissetmeden yaşamanın yolları

Kaynak: https://dzen.ru/

 

Çağa ayak uydurup gelişen büyük mega kentlerdeki değişim bazen o şehrin yerlilerini bile kendi kentlerine yabancılaştırıyor. Moskova’lı Lyubov bunlardan biri. Bu sorunla baş etmenin ve doğup büyüdüğü şehirde yaşamanın sırlarını anlatıyor:

Benim adım Lyubov. Moskova'da doğup büyüdüm, ancak yeni mahallelerde dolaşırken veya kimliği belirsiz alışveriş merkezlerine her girdiğimde tuhaf bir hisse kapılıyorum: sanki her şeyin bana göre olmadığı bir şehre yeni gelmişim gibi.

Avlusu olmayan kuleler, tarihi olmayan mahalleler, selam bile vermeden yan yana geçen insanlar görüyorum.

Moskova, muazzam büyüklüğüyle insanı bunaltmayı başarıyor.

Peki, burada kendini yabancı gibi hissetmeden yaşamak mümkün mü?

Deneyimlerimi ve daha da ilginç şeyleri "Moskova'da Birlikte" Telegram kanalımda okuyabilirsiniz. 

Şehir haberleri, yeni mekanlar, restoran incelemeleri ve ücretsiz eğlence fikirleri her gün yayınlanıyor!

 

Moskova maskesiz bir şehir

Rosstat'a göre, Moskova'nın resmi nüfusu 13 milyondan fazla, ziyaretçiler de dahil edildiğinde ise 17 milyona kadar çıkıyor ( Rosstat ).

Şehrin büyüklüğü onu anonim kılıyor: Kalabalığa karışmak kolay.

Moskovalıların, milyonlarca insanla çevrili olsalar bile, sık sık yalnızlıklarından şikayet etmelerinin bir nedeni de bu.

Yüksek Ekonomi Okulu sosyologları, Moskova sakinlerinin %54'ünün "kendi sosyal çevrelerinin" eksikliğini hissettiğini belirtiyor ( HSE Üniversitesi ). Metropolde aynı binalarda yaşıyoruz ama komşularımızı nadiren tanıyoruz.

 

Yeni Bölgeler: Ruhsuz Konfor

Bölgelerin yenilenmesi ve entegre kalkınma programı Moskova'nın çehresini değiştiriyor.

Sanayi bölgeleri ve Kruşçev dönemi binalarının yerini "Sembol", "Efsane" ve "Başkentin Kalbi" gibi isimler taşıyan konut kompleksleri alıyor.

Ancak bölge sakinlerinin de itiraf ettiği gibi, buralarda kendinizi evinizde hissetmeniz zor.

DomClick araştırmasına göre, Moskovalıların %66'sı yeni konut komplekslerini "benzersiz ve sıradan" buluyor ( DomClick ).

Elbette, yeraltı otoparkı olan bir kulede bir daireniz var, ancak yaşlı kadınların oturabileceği bir bank veya çocukların oynayabileceği bir avlu yok.

 

Bir yere ait olduğunuzu hissetmenize ne yardımcı olur?

Çok yürüyorum ve biliyorum ki: Şehir ancak yarı yolda kalanlara açılıyor. Yabancılık çekmemenin birkaç yolu var:

Yerel mekanlara göz atın. 

Bunlar eski fırınlar, küçük kütüphaneler, kulüpler veya atölyeler olabilir.

Her mahallede insanların birbirini tanıdığı yerler vardır.

Topluluklara katılın. Moskova'da mahalle sohbetleri, kulüpler ve "sosyal merkezler" aktif olarak gelişiyor.

Aktif Vatandaş projesine göre, şehirde "kendi türünüzden" kişileri bulabileceğiniz 5.000'den fazla kayıtlı yerel topluluk bulunuyor ( mos.ru ).

Eski yerleri koruyun. Sık sık Zamoskvorechye'nin eski avlularını veya çevresindeki kiliseleri ziyaret ediyorum; orada gerçekten "kendimize ait Moskova" hissini yaşıyorsunuz.

 

Başkentin paradoksu

Moskova itici gelebilir, ancak "yerinizi" bulmanız için ihtiyacınız olan her şeye sahip.

Sorun şu ki, şehir iş mantığına göre inşa edilmiş: asıl mesele metrekare satmak.

Ama insan bir metrekare değil ki.

Sosyologlar , "kendine ait" bir mekana sahip olma duygusunun avlulara, kamusal alanlara ve tarihi binalara erişimle doğrudan bağlantılı olduğunu belirtiyor ( URBANHUB ).

Moskova'nın şu anda kaybettiği nokta şu: gökdelenler inşa ediyoruz, ancak sosyal etkileşim ve konfordan mahrum kalıyoruz.

 

Kişisel çıkarımım

Moskova'da yaşayıp da kendini yabancı hissetmemek emek ister.

Şehirle ortak bir zemin bulmanız gerekir: bir avlu, bir topluluk, eski bir park, binanızın girişinde bir bank.

Moskova'yı sadece tüketmekle kalmayıp, aynı zamanda hayatına da katılmalısınız.

Evet, başkent hızla değişiyor ve giderek daha yabancılaşıyor, ama bu onun için mücadele etme hakkımız olmadığı anlamına gelmiyor.

Sonuçta Moskova sadece kulelerden ve yeni binaların çizimlerinden ibaret değil. İnsanlardan ibaret.

Biziz.

VİDEO// 'Sisteki Kirpi' 50 yaşında: Tanışmak için hâlâ geç değil!

Kaynak: https://turkrus.com/

 

Rus animasyonunun efsanevi ismi Yuri Norşteyn'in çektiği Sisteki Kirpi (Yojik v tumane) 50. yaşını kutluyor. 1975'te gösterime girdiğinde bu kadar büyük bir başarı yakalayacağı tahmin edilmeyen film, bugün Rus kültürünün en aydınlık yapı taşlarından biri olmasının yanı sıra, dünya çapında şöhrete sahip. 

Sergey Kozlov'un masalından uyarlanan yapımın büyüsü, izleyiciyi hemen içine çeken olağanüstü atmosferi ve benzersiz anlatım diliyle Hayao Miyazaki gibi ustaları dahi derinden etkilemeyi başarmıştı.

Eserin bu denli ikonik hale gelmesinde kullanılan yenilikçi tekniklerin payı büyük. Sisin, ırmağın ve uçuşan yaprakların animasyona dahil ediliş biçimi dönemi için çığır açıcı nitelikteydi. 

Videonun linki:

https://rutube.ru/video/0602ea4a63f8f20bbded51a0edc8317f/

Smeşariki serisinin de yapımcılarından olan İlya Popov, bu filmi resim sanatındaki Mona Lisa'yla kıyaslıyor:

"Bu eser, izleyici üzerinde tarifsiz bir duygusal etki bırakmakta. Çocukken ilk izlediğinde anlamayan veya ürkenler, yetişkinlikte yeniden baktıklarında eserin derin güzelliğini ve şiirselliğini fark ediyor."

Filmin kült statüsü, sadece eleştirel başarısıyla sınırlı değil. Sisteki Kirpi, aynı zamanda geniş bir kültürel yankı da uyandırmıştı.

Filme saygı duruşunda bulunan yapımlar arasında Smeşariki'nin yanı sıra Family Guy da var. Filmin ardından Rusya'da, hatta Ukrana'da Kirpi'nin heykelleri dikildi, posta pullarına ve Moskova metrosunun ulaşım kartlarına resmi basıldı.

Geçtiğimiz yıl Rusya Merkez Bankası da filmden sahneler içeren hatıra paralar çıkarmıştı.

Ne var ki, eserin bu popülaritesi, yaratıcısı Norşteyn'e maddi bir refah getirmedi.

Kirpi'nin telif hakları, bir dizi hukuki karmaşa nedeniyle Soyuzmultfilm stüdyosuna ait.

Bu nedenle Norşteyn, eserinden doğrudan gelir elde edemiyor ve geçimini dünya çapında verdiği büyük ilgi gören konferanslar ve imzalı kitapların satışıyla sağlıyor.

Aşık olmak mı zor, yoksa aşık kalmak mı?

 

Aşık olmak mı zor, yoksa aşık kalmak mı?

 

M. Hakkı Yazıcı

mhyazici@yandex.ru

 

Vladimir İvanoviç’le yine oturmuş lafın belini kırıyoruz.

Neleri çok sevdiğini anlatıyor da, anlatıyor.

Doğa, hayvanlar, sanat,…

Olga Teyze kapı pervazına dayanmış bizi dinliyor.

Vladimir İvanoviç’in arkası dönük olduğu için görmüyor onu. Bir ara kafasını çevirince görüyor.

“Tabii ki en çok karıcığımı severim hayatta,” diyor.

Olga Teyze, elindeki tavanın sapından tutup, Vladimir İvanoviç’in kafasına vuracakmış gibi yapıyor.

“Görüyor musun benim herifi, en son ben aklına geliyorum.”

Gülüşüyoruz.

***

Geçenlerde okuduğum bir gazete haberinden bahsediyorum.

Rusya'da artan boşanma oranları endişe verici seviyelere ulaşırken, hükümet uzun süre evli kalan çiftleri teşvik etmek amacıyla yeni bir yasa tasarısını Devlet Duması’na sunmuş. Yaroslav Nilov'un açıkladığı yasa tasarısı, 30 yıl ve üzeri evlilikleri finansal ödüllerle teşvik etmeyi amaçlıyor. Önerilen plana göre, evlilik süresi boyunca belirli kilometre taşlarına ulaşan çiftlere maddi destek sağlanacakmış.

Ancak, evlilikleri sırasında boşanıp yeniden evlenen çiftler için sürelerin birleştirilmeyeceği açıklanmış.

Rusya’nın en uzun evliliği yakın zamanda rekorlar kitabına giren Medvedev ailesine ait; çift, 75 yılı aşkın süredir evli olup, önceki rekor olan 74 yıl 2 ay 27 günlük evliliği geçmiş durumdaymış.

“Ortalama bir ömürden fazla, umarım bir ömür boyu mutluluk yaşamışlardır,” diyor Olga Teyze.

“Hadi gene işiniz iş, zengin olacaksınız,” diyorum.

Gülüyorlar.

***

Vladimir İvanoviç konuşmasının bir yerinde elinde olmadan hapşırdı.

Ben hep Türkçe “Çok yaşa!” diyorum. O da alıştı artık, “Spasiba” diye cevap veriyor.

Bu arada Olga teyze mutfaktaki işini bırakıp, ıslak ellerini bir bezle kurulayarak koşturup geldi.

“Ne oldu canım, hasta mı oluyorsun yoksa?”

“Yok, yahu öylesine hapşırdım işte. Burnuma toz mu kaçtı ne?”

Ben her seferinde bu ihtimama şaşırıyorum. Bu yaşta böyle bir ilişkiyi yaşatabilmek…

Sohbetlerimizin arasında Vladimir İvanoviç, birkaç kez eski günlerden, Olga teyze ile nasıl tanıştıklarından, aşık olup kaç sene peşinden koşturduktan sonra evlendiklerinden bahsetmişti.

Hep keyifle dinlemiştim.

Aradan bunca sene geçmesine rağmen aralarındaki bu sevgiyi yaşatmaları takdire şayan bir şeydi.

Hala birbirlerine aşık mıydılar?

Aşkla başlayıp, birbirine saygı duyan, bağlılık esasına dayanan sevgi ilişkisine dönüşmüş bir evlilik ilişkisi de denilebilirdi belki onlarınkine.

Ben, bizdeki “hayat arkadaşı” sözünü, karı-koca, eş sözcüklerinden daha çok sever ve anlamlı bulurum.

Yaşam her zaman lay lay lomla geçmiyor. İyi zamanlar kadar zor zamanlar da var. Ve hatta bazen zor zamanlar daha çok.

İyi günde, kötü günde bir arada olabilmek, mutluluğu olduğu kadar zorlukları paylaşabilmek de önemli.

Sevgi kadar saygı, hoşgörü ve uyum da olmalı.

Melih Cevdet, “evlilik nedir?” sorusunu cevaplarken “eskiden kız ve oğlan tarafları birlikte karar verip ev düzerlerdi. O zamanlar evler genelde bahçe içinde müstakil evlerdi. O yüzden buna ‘evlenmek’ denirdi. Şimdiyse yeni evliler apartman dairelerinde, çok katlı evlerde, yani katlarda oturuyorlar, artık evlilik ‘katlanmak’ demektir,” demiş.

Rusya’daki evlerin genellikle çok katlı, koca apartman bloklarında olması aklıma gelince gaf yapmamak için bunu anlatmıyorum.

Bizde çok söylenen bir söz aklıma geliyor. Bu söz belki Rusya için de geçerli. Olga Teyzeye, “Sovyetler Birliği döneminde kırılan şeyler tamir edilip, kullanılmaya devam edilirmiş, şimdiki gibi hemen çöpe atılmazmış,” diyorum.

Gözleri ışıldıyor. Seviyor bu benzetmeyi, onaylıyor.

“Çok doğru tavariş Türk. Akıllı adamsın,” diyor.

***

Vladimir İvanoviç’in yaşam tecrübelerinden faydalanmak gerek.

Anlatıyor. Olga Teyze de kenarda bir sandalyeye oturup, bir yanlış şey söyler mi acaba diye dinliyor.

Aşkım, canım, cicim ayları, yılları tamam da her şey, her zaman güllük gülistanlık olmuyor ki.

Ne yazık ki “Aşkın gözü kördür” lafı ömür boyu sürüp gidecek bir durumu anlatmıyor.

Her yolun inişi de var, yokuşu da…

Bazen zorluklar, yaşam koşulları, fikir ayrılıklarına, çatışmalara neden olur ve ilişki yıpranır. Böyle durumlarda aşk, yüreğimizin derinliklerinde bir yerlere gizlenir ve bazen de lanet olsun deyip, kaçıp gider.

İşte bu kaçıp gitme aşkın sonu demektir.

Bu tür durumlarda ilişki sanatına ihtiyaç vardır.

Sabırlı ve hoşgörülü olmak, karşısındakini anlamak, saygıda kusur etmemek… Bunlar önemli.

Çocukların huzurlu bir evde yaşamaları da onların kişiliklerinin oluşmasında önemlidir.

Dertleri paylaşmanın, diyaloğun kesildiği, araya taştan kocaman duvarın örüldüğü ortamda taraflar birbirine ulaşamaz; herkes kendi dünyasında yaşamaya başladığında derin bir yalnızlaşma başlar.

Kimse hakaretlerin havada uçuştuğu bir aile ortamında yaşamak istemez.

Bunu becerenlerin ilişkileri daha sağlıklı oluyor, aynı yastığa kırk yıl baş koyuyorlar.

İşte bu noktada aşık olmak mı, yoksa aşık kalmak mı sorusunun önemi açığa çıkıyor.

Yüreğin derinliklerinde gizlenen aşk da bir daha kaçıp, gitmemek üzere ortaya çıkıyor.

***

Aşkın tam tanımı biraz karışık bir mevzu.

Bizim memlekette yine yaşlı bir adama soruyorlar “Aşk nedir?” diye.

“N’bleyim evladım, ben cahil bir adamım,” diye cevap veriyor.

Ah be amcacım, belki farkında olmadan ne aşk acıları yaşamışsındır, kim bilir.

Biliyorsunuz ben senelerden beri Rusya’dayım. En az otuz senedir burada yaşayan, Ruslarla evlenip, çoluk çocuğa karışan çok sayıda yakın arkadaşım var.

Şimdi bu arkadaşlarımın hepsinin isimlerini yazmaya kalksam birini unuturum, sonra beni yazmamışsın diye sitem ederler. Tanıdığım yüzlerce arkadaşım diye yazmakla yetineyim en iyisi.

Bizimkilerin kahir ekseriyetinin uzun süreli, mutlu evliliklerini görünce onlara bu işin sanatını kapmışlar, helal olsun demek geçiyor içimden.

Tabii bu başarıda hangi tarafın daha büyük katkısının olduğu ayrı bir konu. Belki de iki tarafın da katkısı eşit ölçüde.

Dil, kültür ve hatta din farkına rağmen mutlu evliliklerini devam ettiren bu insanların durumunu anlamak akademik bir araştırma için de iyi bir konu bence. 

Çocukların bazısı Türk isimli ve Türkçe bilmiyorlar. Tuhaf geliyor olabilir, ama hayatın gerçeği böyle. Tatiller dışında Türkiye’de uzun süre yaşayamamış olmaktan kaynaklanan bir durum.

Hepsi çok tatlı ve akıllı çocuklar. Bilmeseniz, sokakta rastlasanız anlayamazsınız babalarının Türk olduğunu.

Tersi de var. Çocuklar hem Rusçayı, hem de Türkçeyi ve hatta İngilizceyi gayet iyi biliyor ve konuşuyorlar. Çok örneği var.

***

Rusya’da kadınlar genellikle özgür ve özgüvenli.

Aile ve mahalle baskıları daha az.

Sanırım bunlar Türklerle evliliklerinin ömrünü uzatıyor.

Tersi de var kuşkusuz.

Aşık olmak mı zor, yoksa aşık kalmak mı?

Bu bir sanat aslında. Mutlu olmayı becermek mümkün.