Kaynak:
https://turkrus.com/
Çay, günümüzde sudan sonra dünyanın en popüler ikinci
içeceği. Rusya’ya ilk olarak 1638 yılında Çin’den getirilen çay, başlangıçta
sadece tıbbi amaçlarla kullanılıyordu. Ancak, 18. yüzyılın sonlarına doğru II.
Katerina'nın yönetiminde çay, Rus halkı arasında yaygın olarak tüketilmeye ve
sevilmeye başlandı. Moskova’da çay, birkaç yüzyıl içinde günlük hayatın
vazgeçilmez bir parçası haline geldi ve şehirle özdeşleşti.
Çayın Moskova’da bu kadar popüler hale gelmesinin
arkasında, çay kültürünün kent sakinlerinin hayatına yerleşmesi yatıyor. 18.
yüzyılın başlarında çay, pahalı bir ürün olduğu için sadece aristokratlar,
zengin tüccarlar ve din adamları tarafından tüketilebiliyordu. Ancak kısa
sürede bu içecek, köylülerin ve şehirde yaşayan fakir halkın sofralarında da
yerini aldı. 19. yüzyılın başlarında Rusya’yı gezen Fransız yazar Marquis de
Custine, en yoksul Rusların bile sabah ve akşam aileleriyle birlikte çay
içtiklerini not etmişti.
Moskova’daki çay içme geleneği, hızla ritüeller ve
geleneklerle zenginleşti. Çay genellikle evin hanımı tarafından hazırlanır ve
servis edilirdi. Ev sahipleri misafirlerine çay ikram ederken, misafirler de bu
nazik daveti kabul ederek çayın keyfini çıkarırlardı. Çay içme esnasında evdeki
herkes bir araya gelir, günün haberlerini ve dedikodularını paylaşırdı. Ayrıca,
çay ritüelinin bir parçası olarak bazı oyunlar da oynanırdı.
19. yüzyılın sonlarına doğru, Moskova’da ilk çayhaneler
açılmaya başladı. Bu mekanlar, işçi sınıfı ve küçük tüccarlar arasında hızla
popüler hale geldi. Çayhaneler, sabahın erken saatlerinden itibaren açık olur
ve genellikle gazeteler, gramofonlar ve bilardo masaları gibi eğlenceler
sunardı. Bu mekanlar, Moskova’nın sosyal yaşamında önemli bir yer tutuyordu ve
halk arasında çay içme kültürünü daha da yaygınlaştırdı.
Moskova’da çay denilince akla gelen ilk isimlerden biri de
Perlov ailesidir. 1787 yılında çay ticaretine başlayan bu aile, kısa sürede Moskova’nın
“çay kralları” olarak anılmaya başlandı. Perlov ailesi, çay ticaretinde
yenilikler getirerek ve sahte ürünlerle mücadele ederek büyük bir başarı elde
etti. Aileye ait çay mağazaları, zamanla Moskova’nın simgesi haline geldi ve
çay kültürünün gelişmesine büyük katkı sağladı.
Sovyetler Birliği döneminde de çay, Rus halkının günlük
yaşamında önemli bir yer tutmaya devam etti. Alkolün yasaklandığı bu dönemde,
işyerlerinde çalışanlara ücretsiz çay dağıtılıyordu. Çay, aileleri bir araya
getiren ve sosyal bağları güçlendiren bir içecek olarak görülüyordu. Günümüzde
de Moskova’da çay, geçmişten gelen zengin kültürel mirasını koruyarak, şehir
halkının hayatındaki önemli yerini sürdürüyor.
(Kolaj
ve yazı: Moskviçmag)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder