"Kremlevskiy" kafeteryası

Anna Brook

Kaynak: https://dzen.ru/

 

Kremlin Kafeteryası hakkında çok şey duymuştum ama içeri yalnızca özel bir geçiş kartıyla, kişisel bir davetiyeyle veya bir güvenlik görevlisi eşliğinde girilebileceğini sanıyordum. Meğerse artık herkese parlamento yemeği veriliyormuş. Kremlin Kafeteryası gerçekten de sıradan ölümlülere açıkmış.

İçeri girdiğiniz andan itibaren, bunun sıradan bir yemek salonu olmadığını anlıyorsunuz. Yüksek tavanlar, alçı kalıplar, kristal avizeler ve altın çerçeveli aynalar, lüks bir restoranı andırıyor. Ama sonra bakışlarınız tepsi sırasına kayıyor ve bunun bir yemek odası olduğunu, ancak saray şıklığı özlemleriyle dolu olduğunu anlıyorsunuz.

İç mekandan köftelerin tadına, fiyatlardan atmosfere kadar her şeyi kendim deneyimlemeye karar verdim. Gerçekten devlet tariflerine göre ucuz yemekler servis ettikleri doğru mu, yoksa bu sadece güzel bir efsane mi?

Kremlin Yemek Hizmetleri Kompleksi, 1918'den beri faaliyet gösteren, sadece bir kafeterya zinciri değil, gerçek bir efsanedir. Devrim'den sonra, hükümet için bir büfe hizmeti oluşturma kararı alındı. Zamanla kompleks, yalnızca hükümet yetkililerine değil, aynı zamanda üst düzey yetkililere, akademisyenlere, sanatçılara ve politikacılara da hizmet vermeye başladı.

Stalin, Brejnev, Gorbaçov, yani neredeyse her devlet başkanı, Kremlin'in müşterileri arasında sayılıyordu.

Menüde, devlet kalite standartlarına sıkı sıkıya bağlı kalınarak hazırlanan tariflere göre hazırlanan yemekler yer alıyordu. Her şeyin dengeli, besleyici, aşırıya kaçmadan ve lezzetli olması gerekiyordu.

Bu gelenek bugün de devam ediyor: "Kremlevskiy" Devlet Duması'nı, Federasyon Konseyi'ni, Yüksek Mahkeme'yi, Bolşoy Tiyatrosu'nu ve diğer birçok seçkin kurumu besliyor.

Ancak 2022'de kafeterya kapılarını herkese açtı.

Milletvekillerinin yediklerini artık herkes tadabilir. Peki gerçekten bu kadar ucuz ve lezzetli mi? Hadi öğrenelim.

 

İç mekan

İlk göze çarpan şey, ölçeği ve kapsamı. İki katlı mekan, tipik bir Sovyet kafeteryasına hiç benzemiyor. İç mekan, yüksek tavanları, devasa sütunları, alçı kalıpları ve kristal avizeleriyle daha çok lüks bir restoranı andırıyor.

Zemin katta, servis alanı ve Tverskaya Caddesi'nin muhteşem manzarasını sunan geniş panoramik pencerelere sahip ana yemek salonu bulunmaktadır. Her yerde bulunan yaldızlı çerçeveli aynalar, daha da ferah bir his yaratmaktadır. Ortada yer alan mermer sütunlar, tüm mekana görkemli bir görünüm kazandırmaktadır.

İkinci kat, servis sırası olmayan bir kafe alanı, böylece bir masaya oturup atmosferin tadını çıkarabilirsiniz. Buradaki ışıklandırma hafifçe kısılmış ve daha samimi bir atmosfer yaratılmış. Köşede büyük bir ayak aynası ve duvarlarda tarihi tablolar asılı. İç mekanın tamamı, yetkililerin yüzyıllardır beslediği bir yerde olduğunuzu hatırlatıyor.

Ama tüm bu lüks, gerçekle yüzleşince hızla yerle bir oluyor: tepsilerin şangırtısı, tabakların şangırtısı, yüksek sesli konuşmalar... Sonuçta burası pahalı bir restoran değil, bir kafeterya ve ikinci katta oturmak çok daha rahat.

 

Şimdi asıl konuya gelelim: Burada ne yiyebilirsiniz?

Önce yemek tezgahına gidip seçeneklere göz attım ve neler sunulduğunu anlamaya çalıştım.

Menü, klasik Rus mutfağı ve geleneksel Sovyet yemeklerine ağırlık veren çeşitli ve iyi düşünülmüş bir menüydü.

İşletmenin, devlet yetkililerinin yemek standartlarını karşılamaya çalıştığı açıktı: dengeli porsiyonlar, bilindik tarifler ve gereksiz mutfak yaratıcılığı içermeyen bir sunum.

Menüde mezeler, salatalar, çorbalar, ana yemekler, garnitürler, unlu mamuller ve içecekler dahil olmak üzere çeşitli yemek kategorileri yer alıyor. Seçenekler değişse de genel olarak liste, ufak tefek değişikliklerle aynı kalıyor.

Salatalar ve mezeler: Vinaigrette, Olivier salatası, kürk manto altında ringa balığı, yengeç salatası, taze sebze salatası, havuçlu lahana salatası, kırmızı balık ve havyarlı sandviçler, et ruloları.

Çorbalar: pancar çorbası, lahana çorbası, yumurtalı tavuk suyu, balık çorbası, kremalı mantar çorbası, turşu çorbası.

Sıcak yemekler: vekil usulü pirzola, dana stroganof, dana biftek, kızarmış tavuk göğsü, fırında balık, patatesli kızartma, etli lahana haşlaması.

Yan yemekler: Patates püresi, sebzeli pilav, karabuğday lapası, buharda pişirilmiş sebzeler, kızarmış patlıcan, peynirli spagetti.

Hamur işleri ve tatlılar: etli, lahanalı ve elmalı milföy hamur işleri, haşhaşlı çörekler, süzme peynirli vatrushki, ballı kek, Napolyon keki, çikolatalı kek, syrniki.

İçecekler: komposto, meyve suyu, jöle, çay, kahve, deniz iğdesi ve feijoa içecekleri, kvas.

 

Ne denedim?

Tüm bu çeşitlilik arasından klasik ve doyurucu bir şey seçmeye karar verdim.

Lahana salatası, patates püresi, pirzola, meyve suyu ve çilekli milföy hamuru sipariş ettim. 

700 rubleye geldi ama porsiyonlar oldukça büyüktü ve gerçekten tok hissettim.

Lahana salatası tazeydi, hafif ekşimsiydi; baskın bir yanı yoktu ama yemeğe mükemmel bir başlangıçtı. Patates püresi yumuşaktı, topaksızdı ve hoş bir kremamsı dokuya sahipti. Şerif usulü pirzola sulu ve sertti, eski Sovyet kafeteryalarında servis edilenleri anımsatıyordu. Meyve suyu boldu, sulandırılmamış, milföy hamuru ise çıtır çıtır ve bolca çilekle doluydu.

Genel olarak, yemek kalitesi, özellikle de fiyatı göz önüne alındığında oldukça iyi.

Porsiyonlar doyurucu, lezzetler tanıdık ve her şey gereksiz gösterişten uzak, klasik tariflere göre hazırlanıyor.

Kremlin Kafeteryası, "dengeli beslenme" konseptini gerçekten benimsiyor; Moskova'nın merkezindeki restoranlara kıyasla nispeten uygun bir fiyata doyurucu ve lezzetli bir yemek yiyebilirsiniz.

 

Kremlin'de kiminle görüşebilirsiniz?

Beklenmedik bir bonus: Bu kafeteryada ünlü insanlarla karşılaşabilirsiniz. Ana yemeğimi seçerken, birçok kişinin dizilerden tanıdığı oyuncu Zhanna Eple yanımda duruyordu. Hiçbir iddiası olmayan, tamamen sıradan bir müşteriydi, sadece öğle yemeğini alıp masaya yöneldi.

Ünlü gazetecilerin, politikacıların ve hatta eski bakanların buraya sık sık uğradığı söyleniyor. Hatta yüzü tanıdık gelen birine bile rastlayabilirsiniz.

Kremlin Kafeteryası ziyaretim bende çok hoş izlenimler bıraktı. Zengin tarihi, ilgi çekici atmosferi ve kaliteli mutfağıyla burası gerçekten eşsiz bir yer. Burada doyurucu, lezzetli ve uygun fiyatlı bir öğle yemeği yiyebilir, bir "milletvekili" kantininin özel atmosferini deneyimleyebilir ve keyifli vakit geçirebilirsiniz.

 

Burayı özel kılan şey nedir?

✅ Lüks iç mekan. Kremlin Kafeteryasında, lüks bir restoranın atmosferinin tadını çıkarabilirsiniz; yüksek tavanlar, alçı kalıplar, mermer sütunlar, devasa aynalar, kristal avizeler ve panoramik pencereler ferahlık hissi yaratır. Bu, sıradan bir öğle yemeğini özel kılar, çünkü bu tür kantinler nadirdir.

✅ Geniş yemek yelpazesi. Menüde klasik Rus ve Sovyet mutfağından lezzetler yer alıyor: lezzetli salatalar ve ana yemeklerden doyurucu ana yemeklere, garnitürlere, tatlılara ve içeceklere kadar. Geleneksel yemeklerden birini seçebilir veya kırmızı havyarlı sandviçler veya taze hamur işleri gibi daha sıra dışı lezzetleri deneyebilirsiniz. Her şey kanıtlanmış tariflere göre hazırlanıyor ve yemekler cömert porsiyonlarda servis ediliyor.

✅ Uygun fiyatlar. Moskova'nın merkezinde öğle yemeği için en uygun yerlerden biri. Doyurucu ve dengeli bir öğle yemeği 600-700 rubleye mal olacak; bu da porsiyon büyüklüğü ve yemeklerin kalitesi göz önüne alındığında oldukça makul. Burada bütçenizi zorlamadan rahatça yemek yiyebilirsiniz ve yemekler doyurucu ve lezzetli olacaktır.

✅ Samimi bir atmosfer ve sıcak bir hizmet. İşletmenin büyüklüğüne rağmen, müşterilerine önem verdikleri açıkça görülüyor. Güler yüzlü personel, temizlik ve özenli tasarım, Kremlin Kantin'e yapılan ziyareti konforlu ve keyifli hale getiriyor.

✅ Sıra dışı bir buluşma noktası. Burada ünlü insanlarla karşılaşabilirsiniz; gazeteciler, oyuncular, politikacılar. Örneğin, ben sırada beklerken, Zhanna Eple yakınlarda öğle yemeği yiyordu; bu da ziyaretime güzel bir katkı oldu.

 

Kremlin Kantinine gitmeye değer mi?

Kesinlikle evet! Burası kaliteli mutfağı, lüks iç mekanı ve uygun fiyatları bir araya getiriyor. Burada lezzetli bir yemeğin tadını çıkarabilir, tarihi bir kantinin atmosferini içinize çekebilir ve rahat ve şık ortamın tadını çıkarabilirsiniz. Kremlin Kantini sıradan bir yemek mekanının çok ötesinde; artık herkesin deneyimleyebileceği bir tarih parçası.

Moskova'nın merkezinde doyurucu ve keyifli bir öğle yemeği arıyorsanız, Kremlin Kantinini mutlaka ziyaret edin.

Kesinlikle bayılacaksınız! 😊